Hoyanko 18 (Hoyo de Pinares)

Descripción

Situado a 850 m de altitud con más de 2.000 vecinos Hoyo de Pinares es un pueblo que se encuentra a 45 Km de Ávila.

A 6 Km de Cebreros (El pueblo que da el nombre a la Denominación de Origen Protegida de los vinos abulenses) nos encontramos con Juan Luis Beltrán.

Con su vehículo 4×4 nos dirigimos hacia una de sus fincas, de difícil acceso, una aventura por unos caminos de tierra caóticos.

En el paraje Navalhorno descubrimos una finca árida con rocas de granito y unas cepas retorcidas por el tiempo, cerca de las nubes, en la tierra abulense auténtica.

Artesano del buen hacer. Fincas pequeñas sin abono químico, sin herbicidas, ni pesticidas y con mucha pasión y dedicación.

Un vino tinto de uva garnacha de la viejas viñas, muchas de ellas centenarias.
Suelo granítico para este vino de altura. Permanece 9 meses en barricas de roble francés.

Embotellado sin filtrar ni clasificar con mínimas adiciones de sulfitos.

Color rojo oscuro, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media, frutos rojos y especies. Boca cálida y redonda de buena intensidad, final medio con gran acidez que refresca el conjunto.

Gracias Juan Luis por tu pasión.
14.5º

Dejar respirar el vino unos minutos antes de su degustación.