Descripción
AOVE ecológico: intenso frutado de aceituna verde, con notable complejidad y una correcta integración entre las notas verdes y frutales. En fase olfativa destacan claramente los descriptores de higuera, hoja de olivo y planta de tomate, que se complementan con matices secundarios más dulces de plátano verde y ligeros toques anisados, aportando equilibrio y profundidad aromática.
En boca es un aceite estructurado, coherente con el perfil olfativo. Muestra un amargo de intensidad media y un picante algo más pronunciado, ambos bien modulados y armónicos.
El final es limpio y persistente, con recuerdos de frutos secos que refuerzan su perfil verde y fresco.
